Välkommen till vårt bageri & konditori

Chokladserenad är ett litet gårdsbageri, strax utanför Lund.
Här hittar du praliner, bakelser, tårtor, bullar, surdegsfrallor, kolor, chokladbräck, rågbröd och mycket annat. 
Stig in i vår värld av choklad och massor av läckerheter!

Öppettider

Torsdag 12-17
Fredag 12-17
Lördag 08-15

Övriga tider är det öppet för avhämtning enligt överenskommelse.

Tårtkalas

Tårtkalaset dukas upp sista lördagen i varje månad, mellan kl 11-15.
Ta chansen att smaka både tårtor och dessertpajer. Vissa ingår i vårt ordinarie sortiment
men det tillkommer alltid några sorter som enbart finns vid dessa tillfällen.  
Vuxen 159 kr inkl kaffe/te
Barn 79 kr inkl saft

Det finns sittplatser inomhus och utomhus.
Det går inte att boka bord.

Självklart går det att få tårtkalaset take-away!
Allergier? Hos oss kan du alltid fika på något som inte innehåller gluten, laktos, ägg eller nötter.
Önskar du veganska bakelser? Ring i förväg så fixar vi!


lördagen den 24 september
lördagen den 29 oktober
lördagen den 26 november

Frukost på gården

Frukost på gården serveras lördagar kl 8-11 och är ett frukostpaket bestående av 
– surdegsfralla fylld med
   ost & grönsaker
– yoghurt med vår egna              granola
– handgjord chokladpralin, du      väljer vilken smak
– äppelmust
– kaffe eller te

Pris 95 kr
Finns även som take-away

Sortiment

Tårtor och dessertpajer

Chokladserenad

Kladdig chokladbotten med mörk chokladmousse och mjölkchokladmousse, inslagen i mörk choklad.

Bakad utan gluten

8 bitar 320 kr
12 bitar 480 kr

Chokladpassion

Kladdig chokladbotten med mörk chokladmousse och passionsfruktsmousse, täckt med en passionsfruktscurd.

Bakad utan gluten

8 bitar 320 kr
12 bitar 480 kr

Apelsinchoklad

Kladdig chokladbotten med mörk chokladmousse och ljus apelsinchokladmousse.

Bakad utan gluten

8 bitar 320 kr
12 bitar 480 kr

Lyxig kladdkaka

Kladdkaksbotten toppad med chokladkola och vispad pannacotta.

Nyhet! Bakad utan gluten

8 bitar 320 kr
12 bitar 480 kr

Nötmaräng

Marängbottnar gjorda på rostade hasselnötter, fylld med mörk chokladmousse.

Bakad utan gluten

8 bitar 320 kr
12 bitar 480 kr

Pavlova

Spröd marängbotten fylld med grädde och säsongens blandade frukter och bär.

Bakad utan gluten

10 bitar 400 kr

Citronpaj

Dessertpaj fylld med syrlig citronfyllning.

8 bitar 280 kr
12 bitar 420 kr

Nötkolapaj

Dessertpaj fylld med rostade hasselnötter, toppad med salt smörkola.

8 bitar 300 kr
12 bitar 450 kr

Bananpekan​

Kladdig chokladbotten, skivad banan, smörkola med pakannötter, smörkolafluff, toppad med pekannötter och saltflakes.

Bakad utan gluten

8 bitar 320 kr
12 bitar 480 kr

Vegansk chokladtårta

Kladdkaksbotten, chokladgrädde och chokladganach.

Innehåller soja.
Bakad utan gluten

Anpassad storlek, 49 kr/biten

Vi gör era tårtor till alla speciella tillfällen (bröllop, dop, examen, födelsedag etc):
Vi utformar tårtorna tillsammans – ring så får ni veta mer 
079-3480345

Tårtorna görs på äkta smör och vispgrädde. Chokladen är ekologisk och har 40- resp 70 procent kakaohalt.
Flera av tårtorna kan anpassas efter dina behov (utan laktos, mjölkprotein, gluten, nötter etc) så hör av dig så hittar vi något som passar dig.
Specialtårtor kostar från 49 kr/biten
 

Tårtbeställningar görs på telefon eller på plats i butiken en vecka innan avhämtning.

Att dekorera tårtor är en del av vårt hantverk och dekorationerna kan därför variera beroende på dag och humör.

Praliner

Vi gör praliner på ekologisk choklad från Malmö Chokladfabrik, med undantag från Ruby då den chokladen inte finns tillgänglig som ekologisk på marknaden. Nedan ser ni ett urval av pralinerna som ingår i vårt sortiment. Vilka sorter som finns i butiken varierar från vecka till vecka men ni kan alltid vara säkra på att alla praliner är gjorda på plats, av oss! 
Ni hittar alltid några veganska sorter i vår pralinmonter. 

Mjölkchokladganach
& kola

Ingefära
(vegansk, innehåller soja)

Apelsin

Passionsfrukt

Havssalt

Whisky

Amarula

Balsamico

Cognac

Lakrits

Vanilj

Kaffe

Vit fylld med
mörk 70 %

(vegansk)

Karamelliserad honung

Toblerone
(innehåller nötter & mandel)

Pistage
(innehåller nötter)

Valnötskaramell
(innehåller nötter)

Malakoff
(innehåller nötter & mandel)

Brynt smör

Mint

Peru 85%
(vegansk, innehåller soja)

Salt smörkola

Hasselnöt

Olivolja

Nougatkrisp
(innehåller nötter)

Ruby

Karamelliserad
vit choklad

Nibs

Mandelpraliné
(innehåller mandel & nötter)

 

På tillfälligt besök

Kurser & provning

Pralinkvällar

Prova på pralintillverkning

Denna kväll får du lära dig hur du kan omvandla chokladen till blanka praliner, med metoder som du enkelt kan använda dig av i hemmaköket. Under ca 2,5 timmar jobbar vi med varsitt halvkilo choklad och tillverkar läckra praliner.
Under kvällen kommer vi att:

  • Provsmaka choklad och dess ingredienser
  • Temperera choklad: teori och praktik
  • Gjuta pralinskal
  • Provsmaka chokladganach
  • Fylla pralinskal
  • Designa egna chokladbräck
  • Kaffe/te-paus
  • Paketera praliner i en snygg ask och i cellofanpåsar. Du får med dig drygt 20 praliner hem

 7 personer per kurstillfälle, minst 4 anmälda för att kursen ska ges.

Pris: 795 kr/person
Meddela om du har några allergier, så anpassar vi kvällen efter dina behov. 
Schemat för kurserna hittar du längre ner på sidan.

Du bokar din plats på tel: 079-3480345 eller på info@chokladserenad.se 

Vid uteblivet kursdeltagande debiteras hela kursavgiften. Återbud kan lämnas upp till en vecka innan kurstillfälle. Om senare återbud ges debiteras hela avgiften om vi inte hinner fylla platsen med en annan deltagare.
Tyvärr kan vi inte ta emot grupper i pralinköket under våra öppettider.

Designa dina egna chokladpraliner

Denna kväll får du designa dina egna praliner genom att använda flera olika sorters choklad samt prova på olika tekniker för att skapa olika utseenden. Vilken utrustning krävs? Hur ska den användas? Du får tips som du enkelt kan ta med dig hem till ditt egna pralinkök.
Under ca 2,5 timmar omvandlar vi chokladen till blanka och läckra praliner. 
Kvällens upplägg:

  • Provsmaka choklad
  • Gruppen tempererar gemensamt vit, ljus & mörk choklad
  • Designa praliner 
  • Gjuta pralinskal 
  • Provsmaka chokladganach
  • Fylla pralinskalen
  • Kaffe/te-paus
  • Paketera praliner i en snygg ask och i cellofanpåsar. Du får med dig drygt 20 praliner hem

Ni måste boka in minst 4 personer på detta privata tillfället. 

Pris: 795 kr/person
Meddela om du har några allergier, så anpassar vi kvällen efter dina behov. 

Du bokar din plats på tel: 079-3480345 eller på info@chokladserenad.se 

Vid uteblivet kursdeltagande debiteras hela kursavgiften. Återbud kan lämnas upp till en vecka innan kurstillfälle. Om senare återbud ges debiteras hela avgiften om vi inte hinner fylla platsen med en annan deltagare.

Kurstillfällen 2022

Prova på pralintillverkning
måndagen den 5 september kl 17.00 
måndagen den 3 oktober kl 17.00      Lediga platser: 2
tisdagen den 18 oktober kl 17.30       Lediga platser: 1
måndagen den 7 november kl 17.00   FULLBOKAD
tisdagen den 22 november kl 17.30    FULLBOKAD

Designa dina egna chokladpraliner
Ring oss så bokar vi in en tid som passar, måndag-onsdag.

Chokladprovning

Vi gottar ner oss i processen från kakaoböna till pralin. Det blir smakprovning av både råvaror och färdig choklad med olika karaktär. 
– Odling och skörd av kakaobönan
– Tillverkning av choklad
– Hur man gör handgjorda chokladpraliner (endast teori)

Boka provning: 60 eller 90 minuter 
Minst 6 deltagare

Boka provningen för en dag och tid som passar er bäst genom att ringa eller maila oss.
079-3480345 eller info@chokladserenad.se

 

Hitta hit

Kontakt

Tel: 079-3480345

Mail: info@chokladserenad.se

Ni hittar oss på @Chokladserenad

Eller kom förbi, 
Stora Råby Byaväg 28
224 80 Lund

Close Menu