Välkommen till vårt bageri & konditori
Chokladserenad är ett litet gårdsbageri, strax utanför Lund.
Här hittar du praliner, bakelser, tårtor, bullar, surdegsfrallor, kolor, chokladbräck, rågbröd och mycket annat.
Stig in i vår värld av choklad och massor av läckerheter!
Öppettider
Torsdag 12-17
Fredag 12-17
Lördag 08-15
Övriga tider är det öppet för avhämtning enligt överenskommelse.
Påskveckans öppettider
Skärtorsdag 12-17
Långfredag 10-16
Påskafton STÄGNT
Påskdagen STÄNGT
Annandag påsk STÄNGT
Tårtkalas
Tårtkalaset dukas upp sista lördagen i varje månad, mellan kl 11-15.
Ta chansen att smaka både tårtor och dessertpajer. Vissa ingår i vårt ordinarie sortiment
men det tillkommer alltid några sorter som enbart finns vid dessa tillfällen.
Vuxen 165 kr inkl kaffe/te
Barn 85 kr inkl saft
Det finns sittplatser inomhus och utomhus.
Det går inte att boka bord.
Självklart går det att få tårtkalaset take-away!
Kommande tårtkalas
lördagen den 25 mars
lördagen den 29 april
lördagen den 27 maj
Allergier? Hos oss kan du alltid fika på något som inte innehåller gluten, laktos, ägg eller nötter.
Frukost på gården
Frukost på gården serveras lördagar kl 8-11 och är ett frukostpaket bestående av
– surdegsfralla fylld med
ost & grönsaker
– yoghurt med vår egna granola
– handgjord chokladpralin, du väljer vilken smak
– äppelmust
– kaffe eller te
Pris 95 kr
Finns även som take-away
Sortiment
Tårtor och dessertpajer
Chokladserenad
Kladdig chokladbotten med mörk chokladmousse och mjölkchokladmousse, inslagen i mörk choklad.
Bakad utan gluten
8 bitar 350 kr
12 bitar 495 kr
Chokladpassion
Kladdig chokladbotten med mörk chokladmousse och passionsfruktsmousse, täckt med en passionsfruktscurd.
Bakad utan gluten
8 bitar 350 kr
12 bitar 495 kr
Apelsinchoklad
Kladdig chokladbotten med mörk chokladmousse och ljus apelsinchokladmousse.
Bakad utan gluten
8 bitar 350 kr
12 bitar 495 kr
Lyxig kladdkaka
Kladdkaksbotten toppad med chokladkola och vispad pannacotta.
Nyhet! Bakad utan gluten
8 bitar 350 kr
12 bitar 495 kr
Nötmaräng
Marängbottnar gjorda på rostade hasselnötter, fylld med mörk chokladmousse.
Bakad utan gluten
8 bitar 350 kr
12 bitar 495 kr
Pavlova
Spröd marängbotten fylld med grädde och säsongens blandade frukter och bär.
Bakad utan gluten
10 bitar 430 kr
Citronpaj
Dessertpaj fylld med syrlig citronfyllning.
8 bitar 320 kr
12 bitar 465 kr
Nötkolapaj
Dessertpaj fylld med rostade hasselnötter, toppad med salt smörkola.
8 bitar 320 kr
12 bitar 465 kr
Bananpekan
Kladdig chokladbotten, skivad banan, smörkola med pakannötter, smörkolafluff, toppad med pekannötter och saltflakes.
Bakad utan gluten
8 bitar 350 kr
12 bitar 495 kr
Vegansk chokladtårta
Kladdkaksbotten, chokladgrädde och chokladganach.
Innehåller soja.
Bakad utan gluten
8 bitar 440 kr
Vi gör även veganska bakelser, slå oss en signal så berättar vi mer, tel 079-3480345
Vi gör era tårtor till alla speciella tillfällen (bröllop, dop, examen, födelsedag etc):
Vi utformar tårtorna tillsammans – ring så får ni veta mer 079-3480345
Tårtorna görs på äkta smör och vispgrädde. Chokladen är ekologisk och har 45 – resp 70 procent kakaohalt.
Flera av tårtorna kan anpassas efter dina behov (utan laktos, mjölkprotein, gluten, nötter etc)
så hör av dig så hittar vi något som passar dig.
Specialtårtor kostar från 55 kr/biten
Tårtbeställningar görs på mail: info@chokladserenad.se telefon: 079-3480345
eller på plats i butiken en vecka innan avhämtning.
Att dekorera tårtor är en del av vårt hantverk och dekorationerna kan därför variera beroende på dag och humör.
Praliner
Vi gör praliner på ekologisk choklad från Malmö Chokladfabrik, med undantag från Ruby då den chokladen inte finns tillgänglig som ekologisk på marknaden. Nedan ser ni ett urval av pralinerna som ingår i vårt sortiment. Vilka sorter som finns i butiken varierar från vecka till vecka men ni kan alltid vara säkra på att alla praliner är gjorda på plats, av oss!
Ni hittar alltid några veganska sorter i vår pralinmonter.
Mjölkchokladganach
& kola
Ingefära
(vegansk, innehåller soja)
Apelsin
Passionsfrukt
Havssalt
Whisky
Amarula
Kladdkaka
Cognac
Lakrits
Vanilj
Kaffe
Vit fylld med
mörk 70 %
(vegansk)
Karamelliserad honung
Toblerone
(innehåller nötter & mandel)
Pistage
(innehåller nötter)
Valnötskaramell
(innehåller nötter)
Yuzu & passion
(vegansk, innehåller soja)
Pumpapraliné
(vegansk)
Brynt smör
Mint
Peru 85%
(vegansk, innehåller soja)
Salt smörkola
Hasselnöt
Olivolja
Nougatkrisp
(innehåller nötter)
Ruby
Karamelliserad
vit choklad
Nibs
Mandelpraliné
(innehåller mandel & nötter)
På tillfälligt besök
Kurser & provning
Pralinkvällar
Prova på pralintillverkning
Denna kväll får du lära dig hur du kan omvandla chokladen till blanka praliner, med metoder som du enkelt kan använda dig av i hemmaköket. Under ca 2,5 timmar jobbar vi med varsitt halvkilo choklad och tillverkar läckra praliner.
Under kvällen kommer vi att:
- Provsmaka choklad och dess ingredienser
- Temperera choklad: teori och praktik
- Gjuta pralinskal
- Provsmaka chokladganach
- Fylla pralinskal
- Designa egna chokladbräck
- Kaffe/te-paus
- Paketera praliner i en snygg ask och i cellofanpåsar. Du får med dig drygt 20 praliner hem
8 personer per kurstillfälle, minst 4 anmälda för att kursen ska ges.
Pris: 695 kr + 100 kr bokningsavgift/person
Bokningsavgiften betalas i samband med bokningen och återbetalas inte. Vid bokning via telefon betalar man med swish.
Meddela om du har några allergier, så anpassar vi kvällen efter dina behov.
Schemat för kurserna hittar du längre ner på sidan.
Du bokar din plats på tel: 079-3480345 eller på info@chokladserenad.se
Vid uteblivet kursdeltagande debiteras hela kursavgiften. Återbud kan lämnas upp till en vecka innan kurstillfälle men bokningsavgiften återbetalas inte. Om senare återbud ges debiteras hela avgiften om vi inte hinner fylla platsen med en annan deltagare.
Tyvärr kan vi inte ta emot grupper i pralinköket under våra ordinarie öppettider.
Designa dina egna chokladpraliner
Denna kväll får du designa dina egna praliner genom att använda flera olika sorters choklad samt prova på olika tekniker för att skapa olika utseenden. Vilken utrustning krävs? Hur ska den användas? Du får tips som du enkelt kan ta med dig hem till ditt egna pralinkök.
Under ca 2,5 timmar omvandlar vi chokladen till blanka och läckra praliner.
Kvällens upplägg:
- Provsmaka choklad
- Gruppen tempererar gemensamt vit, ljus & mörk choklad
- Designa praliner
- Gjuta pralinskal
- Provsmaka chokladganach
- Fylla pralinskalen
- Kaffe/te-paus
- Paketera praliner i en snygg ask och i cellofanpåsar. Du får med dig drygt 20 praliner hem
Pris: 695 kr + 100 kr bokningsavgift/person
Bokningsavgiften betalas i samband med bokningen och återbetalas inte. Vid bokning via telefon betalar man med swish.
Meddela om du har några allergier, så anpassar vi kvällen efter dina behov.
Du bokar din plats på tel: 079-3480345 eller på info@chokladserenad.se
Vid uteblivet kursdeltagande debiteras hela kursavgiften. Återbud kan lämnas upp till en vecka innan kurstillfälle men bokningsavgiften återbetalas ej. Om senare återbud ges debiteras hela avgiften om vi inte hinner fylla platsen med en annan deltagare.
Kurstillfällen 2023
Prova på pralintillverkning
Måndagen den 16 januari kl 18.00
Tisdagen den 31 januari kl 17.30
Måndagen den 27 februari kl 17.00
Tisdagen den 7 mars kl 17.30
Måndagen den 20 mars kl 17.00
Tisdagen den 18 april kl 17.30 FULLBOKAD
Måndagen den 24 april kl 17.00 FULLBOKAD
Designa dina egna chokladpraliner
Tisdagen den 7 februari kl 17.30
Tisdagen den 9 maj kl 17.30 FULLBOKAD
Kurserna är under omarbetning, vilket betyder att vi inte kan säga när höstens
kurser kommer att vara redo att dra igång. Håll utkik för mer info!
Chokladprovning
Vi gottar ner oss i processen från kakaoböna till pralin. Det blir provsmakning av både råvaror och färdig choklad med olika karaktär.
– Odling och skörd av kakaobönan
– Tillverkning av choklad
– Hur man gör handgjorda chokladpraliner (endast teori)
Boka provning: 60 eller 90 minuter
Minst 6 deltagare
Boka provningen för en dag och tid som passar er bäst genom att ringa eller maila oss.
079-3480345 eller info@chokladserenad.se
Hitta hit
Kontakt
