Välkommen till vårt bageri & konditori

Chokladserenad är ett litet gårdsbageri, strax utanför Lund.
Här hittar du praliner, bakelser, tårtor, bullar, surdegsfrallor, kolor, chokladbräck, rågbröd och mycket annat. 
Stig in i vår värld av choklad och massor av läckerheter!

Öppettider

Torsdag 12-17
Fredag 12-17
Lördag 08-15

Övriga tider är det öppet för avhämtning enligt överenskommelse.

 

Tårtkalas

Tårtkalaset dukas upp sista lördagen i varje månad, mellan kl 11-15.
Ta chansen att smaka både tårtor och dessertpajer. Vissa ingår i vårt ordinarie sortiment
men det tillkommer alltid några sorter som enbart finns vid dessa tillfällen.  
Vuxen 149 kr inkl kaffe/te
Barn 79 kr inkl saft

Det finns sittplatser inomhus och utomhus men tänk på att det fortfarande är begränsad plats
inomhus och att vi fortsätter hålla avstånd för allas skull!
Det går inte att boka bord.

Självklart går det att få tårtkalaset take-away!
Allergier? Hos oss kan du alltid fika på något som inte innehåller gluten, laktos, ägg eller nötter.
Önskar du veganska bakelser? Ring förväg så fixar vi!

Lördagen den 30/10
Lördagen den 27/11

Frukost på gården

Frukost på gården är ett frukostpaket bestående av 
– surdegsfralla fylld med
   ost & grönsaker
– yoghurt med vår egna              granola
– handgjord chokladpralin, du      väljer vilken smak
– äppelmust
– kaffe eller te

Pris 85 kr
Finns även som take-away

Sortiment

Tårtor och dessertpajer

Chokladserenad

Kladdig chokladbotten med mörk chokladmousse och mjölkchokladmousse, inslagen i mörk choklad.

Bakad utan gluten

8 bitar 310 kr
12 bitar 460 kr

Chokladpassion

Kladdig chokladbotten med mörk chokladmousse och passionsfruktsmousse, täckt med en passionsfruktscurd.

Bakad utan gluten

8 bitar 310 kr
12 bitar 460 kr

Apelsinchoklad

Kladdig chokladbotten med mörk chokladmousse och ljus apelsinchokladmousse.

Bakad utan gluten

8 bitar 310 kr
12 bitar 460 kr

Kokos-vinbär

Vit chokladbotten med kokosmousse och svartvinbärsmousse. 
Är du sugen på något annat kan du alltid göra en specialbeställning. 
(Hallon/citron)

8 bitar 310 kr
12 bitar 460 kr

Nötmaräng

Marängbottnar gjorda på rostade hasselnötter, fylld med mörk chokladmousse.

Bakad utan gluten

8 bitar 310 kr
12 bitar 460 kr

Pavlova

Spröd marängbotten fylld med grädde och säsongens blandade frukter och bär.

Bakad utan gluten

10 bitar 380 kr

Citronpaj

Dessertpaj fylld med syrlig citronfyllning.

8 bitar 260 kr
12 bitar 380 kr

Nötkolapaj

Dessertpaj fylld med rostade hasselnötter, toppad med salt smörkola.

8 bitar 280 kr
12 bitar 420 kr

Bananpekan

Kladdig chokladbotten, skivad banan, smörkola med pakannötter, smörkolafluff, toppad med pekannötter och saltflakes.

Bakad utan gluten

8 bitar 310 kr
12 bitar 460 kr

Vegansk chokladtårta

Chokladbrowniebotten, fylld med chokladganach och toppad med chokladgrädde.

Innehåller mandel, kokos & soja.
Bakad utan gluten.

Anpassad storlek, 48 kr/biten

Vi gör era tårtor till alla speciella tillfällen (bröllop, dop, examen, födelsedag etc):
Vi utformar tårtorna tillsammans – ring så får ni veta mer 
079-3480345

Tårtorna görs på äkta smör och vispgrädde. Chokladen är ekologisk och har 40- resp 70 procent kakaohalt.
Flera av tårtorna kan anpassas efter dina behov (utan laktos, mjölkprotein, gluten, nötter etc) så hör av dig så hittar vi något som passar dig.
Specialtårtor kostar från 48 kr/biten. 

Tårtbeställningar görs på telefon eller på plats i butiken en vecka innan avhämtning.

Att dekorera tårtor är en del av vårt hantverk och dekorationerna kan därför variera beroende på dag och humör.

Praliner

Vi gör praliner på ekologisk choklad, med undantag från Ruby då den chokladen inte finns tillgänglig som ekologisk på marknaden. Nedan ser ni ett urval av pralinerna som ingår i vårt sortiment. Vilka sorter som finns i butiken varierar från vecka till vecka men ni kan alltid vara säkra på att alla praliner är gjorda på plats, av oss! 
Ni hittar alltid några veganska sorter i vår pralinmonter. 

Mjölkchokladganach
& kola

Ingefära
(vegansk, innehåller soja)

Apelsin

Passionsfrukt

Havssalt

Whisky

Amarula

Balsamico

Cognac

Lakrits

Vanilj

Kaffe

Kokos
(vegansk)

Karamelliserad honung

Mörk toblerone
(innehåller nötter & mandel)

Pistage
(innehåller nötter)

Valnötskaramell
(innehåller nötter)

Malakoff
(innehåller nötter & mandel)

Ljus toblerone
(innehåller nötter & mandel)

Vispad tryffel

Mint

Peru 85%
(vegansk, innehåller soja)

Salt smörkola

Limoncello

Olivolja

Nougatkrisp
(innehåller nötter)

Ruby

Karamelliserad
vit choklad

Nibs

Mandelpraliné
(innehåller mandel & nötter)

 

tillfälligt besök

Kurser & provning

Pralinkvällar

Prova på pralintillverkning

Denna kväll får du lära dig hur du kan omvandla chokladen till blanka praliner, med metoder som du enkelt kan använda dig av i hemmaköket. Under 2-2,5 timmar jobbar vi med varsitt halvkilo choklad och tillverkar läckra praliner.
Under kvällen kommer vi att:

  • Provsmaka choklad och dess ingredienser
  • Temperera choklad: teori och praktik
  • Gjuta pralinskal
  • Provsmaka chokladganach
  • Fylla pralinskal
  • Designa egna chokladbräck
  • Kaffe/te-paus
  • Paketera praliner i en snygg ask och i cellofanpåsar. Du får med dig drygt 20 praliner hem

 7 personer per kurstillfälle, minst 4 anmälda för att kursen ska ges.

Pris: 795 kr/person
Meddela om du har några allergier, så anpassar vi kvällen efter dina behov. 

Du bokar din plats på tel: 079-3480345 eller på info@chokladserenad.se 

Vid uteblivet kursdeltagande debiteras hela kursavgiften. Återbud kan lämnas upp till en vecka innan kurstillfälle. Om senare återbud ges debiteras hela avgiften om vi inte hinner fylla platsen med en annan deltagare.
Tyvärr kan vi inte ta emot grupper i pralinköket under våra öppettider.

Designa dina egna chokladpraliner

Denna kväll får du designa dina egna praliner genom att använda flera olika sorters choklad samt prova på olika tekniker för att skapa olika utseenden. Vilken utrustning krävs? Hur ska den användas? Du får tips som du enkelt kan ta med dig hem till ditt egna pralinkök.
Under 2-2,5 timmar omvandlar vi chokladen till blanka och läckra praliner.
Kvällens upplägg:

  • Provsmaka choklad
  • Gruppen tempererar gemensamt vit, ljus & mörk choklad
  • Designa praliner 
  • Gjuta pralinskal 
  • Provsmaka chokladganach
  • Fylla pralinskalen
  • Kaffe/te-paus
  • Paketera praliner i en snygg ask och i cellofanpåsar. Du får med dig drygt 20 praliner hem

4 personer per kurstillfälle, alla platser måste vara fyllda för att kursen ska ges.

Pris: 795 kr/person
Meddela om du har några allergier, så anpassar vi kvällen efter dina behov. 

Du bokar din plats på tel: 079-3480345 eller på info@chokladserenad.se 

Vid uteblivet kursdeltagande debiteras hela kursavgiften. Återbud kan lämnas upp till en vecka innan kurstillfälle. Om senare återbud ges debiteras hela avgiften om vi inte hinner fylla platsen med en annan deltagare.

Kurstillfällen 2021

Prova på pralintillverkning
Tis 14/9 kl:17    
Tis 28/9 kl:17    
Tis 12/10 kl:17  Lediga platser 3
Tis 2/11 kl:17    Lediga platser 0
Tis 16/11 kl:17  Lediga platser 5

Designa dina egna chokladpraliner
Tis 14/9 kl:17   
Tis 12/10 kl:17 Lediga platser 4

Chokladprovning

Vi gottar ner oss i processen från kakaoböna till pralin. Det blir smakprovning av både råvaror och färdig choklad med olika karaktär. 
– Odling och skörd av kakaobönan
– Tillverkning av choklad
– Hur gör man hanggjorda chokladpraliner (endast teori)

Boka provning: 30, 60 eller 90 minuter 
Minst 6 deltagare

Boka provningen för en dag och tid som passar er bäst genom att ringa eller maila oss.
079-3480345 eller info@chokladserenad.se


Hitta hit

Kontakt

Tel: 079-3480345

Mail: info@chokladserenad.se

Ni hittar oss på @Chokladserenad

Eller kom förbi, 
Stora Råby Byaväg 28
224 80 Lund

Close Menu